四川真正的硬核美食，藏在距成都20分钟小城里，还是海底捞发源地

提到冬天驱寒的食物，羊肉必定是首选，而在羊肉鄙视链上，“北方羊吊打南方羊”似乎成了不争的事实。但四川简阳的羊肉汤，即使是北方人也不得不服它的味道。简阳烹饪羊肉的历史十分悠久，从汉代起就有“十里闻羊香”的记载，羊汤不膻且有奶香，一碗下肚，给食客们带来了冬日里的美味。

四川简阳我曾去过好几次，别看它只是四川的一座小县城，古时已被誉为“蜀都东大门”，从重庆到成都必须经过简阳。也许是受制于成都“两山夹一城”的发展格局，彼此被阻挡在外的简阳发展一直较为缓慢，但自从成都天赋国际机场正式投运后，简阳已经越来越受瞩目。

因为这里不仅生活较为悠闲，也是隐藏的美食之城，海底捞便起源于此。除了知名的羊肉汤，凉粉、肥肠粉、狼牙土豆、大枣兔......各种美食让人目不暇接，来一份小吃，在沱江边吹着风，就能感受到简阳的慢生活了。如今从成都坐高铁去简阳最快只需20分钟，俨然成了成都人的后花园，今天就带大家去吃一吃。

全羊宴

简阳的羊肉汤选用的是本地大耳朵羊，这种羊据说是用宋美龄从美国引进的努比亚山羊与简阳本地火疙瘩山羊杂交而成的优良品种。来简阳吃过了羊肉汤，又怎么能错过一桌全羊宴呢？人越多吃得越欢畅，一帮人进店后服务员就开始报菜名了。

鸿运羊肾、香辣口口脆、麻婆羊脑、白切羊肉、羊肉抓饭......光听名字就让人垂涎欲滴。鸿运羊肾，羊肾切花后用经典的川菜佐料调味，鲜香麻辣的羊肾就呈现在眼前了；香辣口口脆，把羊的喉管裹上面糊，放到锅里炸脆后再与青椒等爆炒，一口一个酥脆；麻婆羊脑，吃起来如麻婆豆腐般爽滑，但一点都没有腥味。最后再来一碗羊汤泡饭，就着泡菜来吃，别提有多开胃了。

大枣兔

简阳夜市有九绝，大枣兔就是其中一绝。别说从小吃到大的简阳人，就连第一次来简阳觅食的外地游客都会被它的味道折服。这道简阳本地独有的卤制品因在制作过程中加入大枣而得名，卤好的大枣兔再经过油炸，配上秘制红油、花生、芝麻等佐料，最终的成品外酥内嫩，辣中带着甘甜之味。

如今大枣兔中比较出名的是吴氏大枣兔，这家除了放传统的佐料，还会撒一层海椒。店家将兔子切成块后拌均匀，海椒布满整个兔身，肉质紧实，吃完满口留香。吃完肉后记得继续尝尝剩下的调料，无论是花生还是脆脆的兔脑壳都是绝佳美味。

豌豆汤

简阳有“三汤”，分别是羊肉汤、海底捞火锅汤和豌豆汤。置身简阳各大豌豆汤餐馆里，总能听见“老板，来一碗肥肠豌豆汤”“好嘞，马上来”这样吆喝声十足的对话。

虽然叫做豌豆汤，用料还有肥肠，将洗得干干净净的肥肠与豌豆一起煮，端上桌浓香四溢，几乎没人能够拒绝。舀一勺子起来，浓稠而软糯；吃一口，肥肠Q弹，豌豆入嘴即化。两种食材充分混合在一起，也是冬季滋补良品，让人幸福感满满。

当然，简阳的美食远不止这些，而你又最想打卡哪一种美食呢？欢迎留言分享。