深圳是美食荒漠?私家宝藏美食分享给你!

用户:春天的花朵日期:2022-05-12 20:40浏览:175 次回复:0 条

提及深圳,人们似乎无法将它和「美食」搭上线,在美食众多的广东地域内,深圳看起来像是个意外,常被视为除北京、杭州外的又一大「美食荒漠」。

作为个体量巨大的移民城市,深圳发展历史之短,在世界范围内都少见。这一点自然决定了深圳与其他城市相比,既没有百年老字号,也没有传统小吃。

然而,来自五湖四海的人们聚在这里,几乎每个人都有内心里的故乡,家乡味道的传承对深圳饮食文化的影响相当大:四面八方的风味纷至沓来,各种地方的菜式熔于一炉,将小渔村的美食版图逐渐撑开,碰撞出独具深圳特色的味道——因而,深圳人的口味,是杂糅的。

它们伴随着深圳一起成长,成为了散落在各个街巷的「深圳味道」。

光明乳鸽被称为「天下第一鸽」,是深圳三大特产之一(南山荔枝、沙井生蚝、光明乳鸽)。最大的特色是皮脆、肉嫩、骨香、鲜美多汁,轻轻咬上一口,香脆的酥皮在齿缝间炸裂开,一阵浓烈的肉香瞬间蔓延整个口腔,浓香中还能尝到轻微的甘甜,肉质紧嫩而有弹性。

在深圳,比较有名的光明乳鸽老字号一般是百鸽园、光明招待所、南粤光明文化美食园,不论在哪家店,都能吃到原汁原味的乳鸽。

推荐:南粤光明乳鸽(宝安中心区店)

广东省深圳市宝安区第五大道高发西岸花园一期l-108号

入住:格林联盟深圳国际会展中心福永地铁站酒店

素有「蚝乡」之称沙井,是一个喜欢吃生蚝的人不得不来的地方。在这里,生蚝成为了最常见的美食,超过100种吃法,煎炒焗焖炖蒸煮炸烤,可汤可煲可铁板可红烧,几乎每家饭店都有自己的拿手蚝菜。

他们不仅懂得吃蚝,还形成了独特的「生蚝文化」,实现了美食与文化的交融共生。在沙井的沙井大村、步涌村和松岗的碧头村都能见到用蚝壳砌墙的房屋,蚝壳摆放整齐划一,颇为壮观。

推荐:深圳市宝安区沙井镇

入住:格林豪泰深圳国际会展中心沙井市民广场商务酒店

作为深圳老牌连锁潮汕菜馆,这家店连续两届荣登大众点评必吃榜,爆红30多年,一直被无数吃货安利。传统老式的装修如同菜品味道般,给食客留下了流连忘返的记忆点。

来这里,特色的蚝仔烙非常值得一试。它和以往吃过的海蛎煎、蛤仔煎完全不同,各式各样的海鲜放在一个巨大的煎蛋上,薄薄一层的黄金脆皮酥香可口,蚝仔鲜嫩多汁,再搭配上秘制的酸甜酱料,难怪是店里的人气招牌菜。

此外,丰盛不羁的卤味、新鲜肥美的海鲜、开胃香口小炒……一菜一碟都是正统的潮汕风味。

推荐:潮香四海

罗湖区红桂路2068号红桂大厦首层1号

入住:格林东方深圳水贝珠宝城晒布地铁站酒店

格林豪泰深圳罗湖东门老街晒布地铁站酒店

在腾讯美食纪录片《向着宵夜的方向》中,「奇味鸡煲」是出发的第一站,这道在深圳无人不晓的第一市井名菜,街头上的大小食肆里随处可见、四季不衰。

鸡煲是很有深圳本土特色的菜式,结合重庆火锅和广东煲仔的制作方法,十几种秘制酱料浓香四溢,打开桌上的炉火,滋滋作响的砂锅端上桌来,揭开盖儿,香味扑鼻,令人食欲大开。依靠砂锅本身持久的热力,鸡肉越煮越入味,再和配料一起煲出风味,在一片热气腾腾中,成为深夜里最能抚慰人心的存在。

推荐:奇味鸡煲店

深圳市福田区振华路顶道阿婆牛杂旁边

入住:格林东方深圳市福田区市民中心酒店

格林联盟深圳福田区上梅林梅村地铁站酒店

格林联盟广东省深圳市福田区福田口岸商业广场酒店

格林联盟广东省深圳市福田区梅林酒店

和南山、福田CBD繁华的景象相比,「蛇口」就好像一个另类。这里不再是让人“马不停蹄”的快节奏,街道很小,行人不多,两边各种小店满足居民的生活所需,充满了生活气息。

在短短几百米的小路上,藏着好几家蛇口知名老字号,一到饭点,家家门前排起长龙。大家谈笑风生,品尝着地道的蛇口美味。

德记烧腊

德记陪伴蛇口人度过了26年的时光,大家都称它为「蛇口人的饭堂」。菜品选择众多,烧腊卤水、小炒炖汤、海鲜加工,应有尽有。最最不能错过的自然是德记的招牌烧鹅,金黄鲜亮的外表、酥脆油香的鹅皮、汁溢满口的鹅肉,沾点酸梅酱更是风味十足。

百草堂祖传凉茶铺

深圳人的生活,总会围绕糖水展开。咳嗽感冒时,一碗川贝雪梨糖水清甜润喉;盛夏暴热时,一碗杨枝甘露清甜解暑。食糖水这个习惯,刻进了深圳人的DNA里。

食完正餐,去凉茶铺子坐一坐是个不错的选择。这家坚持传统制作工艺的祖传老字号早已闻名全深圳,如果第一次来不知道点什么,那么招牌的杨枝甘露定不会出错:大块新鲜的芒果、Q弹的西米,奶香浓郁的椰汁,每一口都超级满足。

此外,嘉华小吃的粽子与砂煲饭,沁心饼屋的菠萝包与三明治,牛家庄牛肉面的牛杂、牛腩、牛肉等各类粉面……去蛇口,会有种度假的感觉,吃吃老字号美食、看看山海相伴的美好景致,即使远,也值得。

推荐:深圳市南山区蛇口新街

入住:格林东方深圳南山前海酒店

格林电竞广东省深圳市南山区桃园路酒店

格林联盟深圳南山区科技园松坪山酒店

格林联盟广东省深圳市蛇口海上世界酒店

格林联盟广东省深圳市南山区蛇口海上世界太子路酒店

在繁华现代化的深圳,你或许无法相信,这里也存在着古树、古城,见证着人间变换。走在客家人的古城中,怎能不去鹏城饭馆品尝那保存百年的客家古味?

「将军宴」是鹏城饭馆的特色招牌套餐,将军鸭、鹏城炸猪肉、芋头云肉……最初是将军设宴款待全城将士和八方乡亲的宴席,菜品极其讲究,山珍海味,农家特色无不包含。

其中作为主菜的将军鸭,更是素享盛名。一整只鸭下锅,需要三次煎制和上百次翻动,同时还要在翻动中保持皮不烂、骨不断的状态,混合数种酱料、香料焖至而成,受到广大食客们的好评与青睐。

推荐:鹏城饭馆(大鹏所城东门店)

深圳龙岗区大鹏社区鹏城古城东门楼

入住:格林豪泰深圳布吉长龙地铁站智选酒店

在观澜老街一条车水马龙的转角处,有一家「万兴菜馆」开了32年,不少食客从学生时代吃到长大成人,是陪伴着一代又一代人成长的美味。

来这里光顾的熟客,必须人手一盅鲜美的鱼汤,滑嫩无骨的鱼片,滋补的枸杞和花旗参,汤汁浓稠分量足,暖烘烘的花旗枸杞生鱼汤入肚,一口入魂。此外,标配的炒米粉充满着市井气的味道,金黄灿灿的镬气十足,粉干加上肉片,美味到味蕾炸裂。

推荐:万兴菜馆

观澜东门街与众安路交叉口东南50米

入住:格林豪泰广东省深圳市龙华天虹快捷酒店

格林联盟深圳市深圳北站酒店

在这座「高压内卷」最快最强的城市里,时间就是金钱,效率就是生命,生活感和人情味这东西,似乎都与它绝缘。其实,历经几十年的发展,沉淀下来的美食老店并不少。

不妨想一想:既要承担起几乎全国涨幅最高的人力成本和租金,也要保持物美价廉和评分口碑,能够历经大浪淘沙活下来的店面,味道都不会很差。被唤作「美食荒漠」又如何,这不意味着它有开拓的无限可能吗?

在深圳,美食被赋予了特别的意义,有时是乡愁,有时又成了异乡的挽留。对于在深圳打拼的人们来说,总有一份食物能帮自己寻获到身处异乡的归属感,无论是物美价廉的烧腊饭,还是一碗沁人心脾的糖水,亲民的价格,烟火气的味道,不仅陪伴了许多人在大城市打拼的拮据和孤独,也见证了他们一路的成长与艰辛。

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