极速飞艇冠军精准倍投每一个吃货都该去乐山

在已不知吃了第几顿之后，我们终于开吃乐山的驰名美食——钵钵鸡。同样是上过《舌尖》的美食，却不是独一家美味，而是遍地开花，每个乐山人心中都有一家自己认为最好吃的店。不同于火锅、串串、麻辣烫、冒菜这些“烫煮万物红红火火”的美食，钵钵鸡反其道而行之，以“冷”为特点。提前将各种荤菜素菜煮熟串好，晾凉之后，随人自取，冷浸在经多种香料秘制的油汤里。鸡片、牛肉、掌中宝，莲藕、海带、鹌鹑蛋，不同食材在一锅油汤里萍水相逢，在辣椒油、芝麻、高汤中缠缠绵绵，共同粘裹了一身香艳。从此后，它们忘却出身来处，只有一个共同的名字——钵钵鸡。淋淋漓漓捞起来，入到口里，香辣鲜美，余味悠长。这种辣，不夺人，更像温柔的撒娇，香才是入魂的劲儿，回味又有清甜。

若说让我一口惊艳的美食，当数豆腐脑。印象中，无非一碗白净的豆腐脑，加入或咸或甜的佐料。然而乐山的豆腐脑，却比这丰富多了。以细嫩的豆花和爽滑的红薯粉条为底，加上一大勺用骨头高汤勾芡的喷香浓汁，辅料还有炸黄豆、大头菜粒、辣椒油、香葱芹菜末、粉蒸牛肉，热热闹闹一大碗。在这里，豆花倒成了配角，香浓的汤汁才是主角。这些是我吃了之后才知道的，当我以一个小白的身份舀起一勺豆腐脑送入口中时，仿佛在嘴里爆炸出一个小宇宙，同时，豆花、粉条、汤汁又是那么柔嫩润和，牛肉又是那么香辣软绵。难怪乐山人常说“今天天气好，上街吃碗豆腐脑”，良辰与美食，都不能辜负。