月饼的比拼早已不局限于口味层面,各大品牌发力包装材质、设计创意、潮流元素等多个方面。除了传统月饼生产商,越来越多企业通过跨界联名分羹月饼市场。盒马工坊推出“冷锅串串现烤月饼”;螺蛳粉品牌螺霸王推出螺蛳粉月饼;杏花楼则与雀巢联名,推出植物肉五仁月饼。
月饼销售窗口期短,前后不足两个月,却成为部分餐饮食品企业的营收主力。财报数据显示,2020年,广州酒家(603043.SH)的月饼系列产品实现营收约13.78亿元,同比增加27.54%,占公司总营收的42.39%,月饼产品毛利率高达58.37%。
中秋节是重要的传统节日。迎来送往之间,月饼社交属性日益凸显,月饼券由此诞生。它先后经过生产商、经销商,流向市场,兜兜转转之后,往往最终流入黄牛之手。之后,月饼生产商们又从黄牛手中回收月饼券,继续下一个轮回。倒卖之间,貌似所有参与者都成为赢家,月饼经济学就此成型。
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