全国哪款猪肉名肴最好吃？经评选，这6款人气颇高，你吃过几种？

     对于国人的肉食品尝体系来说，猪肉菜肴占据了半壁江山。

     很多人对于猪肉的情感颇深，因为但凡周边人聊到无肉不欢的话题，十有八九都和猪肉有关；而且在这些话题之中，猪肉菜肴的鲜美滋味总能让人津津乐道。

     其实在我的印象之中，猪肉类的美食从小到大都是家庭环境富裕的象征；加之对于猪肉菜肴的烹饪款式而言，它不仅非常的丰富，而且口感极佳。

     就拿今天分享的这六道猪肉名肴来说，它们都是百姓生活中最常见的猪肉美食，不仅非常接地气，而且在烹饪手法上已经趋于简单化，如果你也爱吃猪肉美食的话，不妨来看看下面的介绍吧。

     1：狮子头——扬州

在淮扬菜的诸多菜品种，清蒸狮子头和红烧狮子头这两款美味颇具人气。

在江南菜系的种类之中，狮子头的做法相对简单，而且民间的叫法也没有这么雅致，最接地气的名字就是大肉圆儿了。

作为以七分瘦三分肥的肉末作为主体烹制原料，搭配蛋清，淀粉，葱姜，盐，酱油等辅料的精细揉搓，形成一个拳头大小的肉圆子，之后无论是经过油炸，清蒸还是红烧，诞生的美味都是荤食菜品中颇为厚实的存在。

     2：糖醋里脊——川陕江浙地区

糖醋里脊是当下生活中最常见的家常菜之一，它广泛流行于川陕江浙等地区，因为不同地区在口味上略带差异，所以对于糖醋里脊的品尝口感而言就会发生一些改变。

这款美食以猪肉身上最肥嫩的里脊肉作为烹饪佐料，鲜嫩的特质，甜酸的口感，一度让很多男女老少喜爱有加，作为滋补菜品中非常出名存在，它在家常菜中的地位可是很高哦。

     3：回锅肉——四川菜

回锅肉对于猪肉美味的诠释最贴合于原始风味的“焦香口感”。

“油爆”风味让品尝口感升华，这让很多人对于这款名肴颇为喜欢；香辣兼具的川味调味方式，不仅为猪肉的鲜嫩提供了更为全面的味觉释放，而且还在烹饪手法方面展现出了简单易实操的特色，喜欢的朋友可以在家尝试一下，成品的风味可是非常吸引人哦。

     4：东坡肉——眉山肉

很多人聊到东坡肉总感觉是杭州的美味，其实最早的东坡肉产于眉山地区。

东坡肉和家常菜中的红烧肉差不多，只不过在菜系特色方面更为精致甜嫩；以五花肉作为烹饪主料，时而先煮后炸，时而先煎后焖，不同地方的烹饪手法略带差异，但对于主体口感而言，这款美食始终保持着肥而不腻，甜鲜味美的质感，让人百吃不厌。

     5：粉蒸肉——江西

如果要推出一款比较“清素”的猪肉美食，粉蒸肉应该是最具体现意味的美食。

江西特色的粉蒸肉有多种展现方式，其中最为出名的就是荷叶粉蒸肉了；五花肉片进行适当腌制，包裹米粉之后放在层叠荷叶的蒸笼内，表面用荷叶覆盖，简单蒸煮就能形成一款别具特色的猪肉类名肴。

荷叶的清香，米粉的软糯，猪肉的肥嫩完美结合，让人感受猪肉美食的别样体验。

     6：猪肉炖粉条——东北

现在很多人提及猪肉炖粉条，肯定会联想到东北风味的美食，但对于这款猪肉类美食的传承来说，其实它原产于四川。

这款美食在大东北非常出名，不仅烹饪方式非常简单，而且食材的配备与主食混搭，不仅具备汤菜的属性，而且附带火锅的气氛。