春游江淮请您来|安徽滁州来安县：百年老卤板鸭香

到滁州市来安县雷官镇，有一道不得不尝的名菜——雷官板鸭，有“闻香下马，知味必尝”之美誉。

雷官板鸭起源于清朝同治年间，是来安县老字号品牌。百年老卤及其独特的加工方式腌制出来的板鸭，以及派生出来的系列产品鸭宴，深受当地老百姓的欢迎。

做好的板鸭切好装盘，外表色泽亮丽，诱人的金黄色让人食欲大开，咬一口肉质紧密嫩滑、肥而不腻，被省餐饮行业评为“安徽名菜”。

雷官板鸭1998年荣获“安徽名牌农产品”称号，2013年被列为滁州市第三批市级非物质文化遗产名录，2014年被授予为“安徽老字号”，2020年获准注册“国家地理标志证明商标”，2022年入选安徽省“皖美好味道·百县名小吃”名单。