555～解封后这辈子也不想看到胡萝卜了！

上海人，看一下你家的冰箱，如果没有这五兄弟之一，来找我算账！

全上海人都懂，大概是好保存又压秤，不管你从哪里团购来的蔬菜包恐怕都少不了这几兄弟。有的小区更是直接成了“玉兔小区”。

啊啊啊，我忽然想到了彼得兔电影剧照。

不过说真的，如果五兄弟里一定要我选一个的话，我还是站玉兔，哦不，站胡萝卜。毕竟，最近我们全上海人家的饭桌都惊人地相似。

码还没吃黄，人已经吃黄了……真，胡萝卜的段子也不少。

再不喜欢胡萝卜，还得想办法消灭它们啊，这年头别说叫我浪费一根胡萝卜了，就是一粒芝麻掉在地上我都得捡起来细细嚼到没味道才罢休（但并没有芝麻给我嚼）……平日不下厨的喵妈细细在朋友圈里研究了大家的胡萝卜消耗大法，咦，竟然还挺好吃的嘛

物资比较匮乏的年代，很多上海人应该都吃过巧手妈妈做出的素蟹粉。这两天反正也是匮乏嘛，而且这道菜的好处是——能帮你一起消灭蔬菜五兄弟之一的土豆！

主料其实是土豆，再配一半量的胡萝卜，以及最近可能也开始多起来的鸡蛋两三个。如果你是拥有竹笋、香菇等料的大佬，请随心所欲都拿点来！

做法不难，土豆去皮制泥，胡萝卜去皮制泥后挤干水分，鸡蛋打散搅匀，然后炒锅加油一起扔进去煸炒2分钟左右，待它们渐渐凝成粒时，开始加油、盐、味精等，最后加点黄酒、米醋和姜末，炒至稍微收干为止。

这道菜最大的亮点不在它有蟹肉口感，更在于它模拟了蟹粉蘸上米醋的味道。哈哈，回想吃蟹自由后起码20年真没再吃过它，不如今天就来试试！

这道菜的前提当然是你得有牛肉丝，然后用大量的油。为什么觉得饭店的东西好吃嘛，油多呀！胡萝卜切丝，再用大量的油和牛肉丝（肥牛卷也行）一起煸炒，炒得别太干，往米饭上一铺，还很有牛肉丼饭的风情呢。

哦，对了，你做牛肉丼饭的时候，还可以加点洋葱（又帮你消耗掉一个蔬菜五兄弟对不对！），咪道勿要太赞！

当然，前提是，你得舍得下其它的料！

回忆起我在新疆的情景就感慨万千啊。那就自己做出美食来回味吧！

这道绝对是羊肉、胡萝卜、洋葱的完美结合，只需用盐就行！下油，下手重点！炒肉，出汁后加入洋葱继续煸炒，水分减少后再加开水煮，再加胡萝卜，注意别切成丝，块稍大一点，翻炒后开始加米。

我看网上有个诀窍：注意加米时，外面留一圈不要铺，可以让蒸气散发出来，米饭才会成粒状。再煮开后小火焖半小时就成啦！

没羊肉怎么办？要不你试试牛肉？要是牛肉也没，我就帮不了你了。

胡萝卜加肉的配方，怎么做都不会难吃，比如包进饺子里，做成锅贴（朋友圈盗了方子）！当然前提也是你得有肉，你得有面粉，你还舍得下油……

只要舍得下油，胡萝卜丝配上鸡蛋，混合进面粉里，这个饼也不会难吃！

我还有一个吃法，你有手抓饼的话，往里面加火腿肠、胡萝卜丝和土豆丝（煸炒过的更好吃），口感也一级棒！

这个吃法是我在朋友圈里发现的，啊啊啊，为了消耗胡萝卜，大家真是拼了老命了！胡萝卜、肉丁还能加上蔬菜五兄弟之一的西葫芦丁等，干炒成馅料，配上韩国辣酱，包在生菜里吃！

妈耶，是不是绝了！人民群众的智慧无穷啊！

讲个经常能在牛排配菜里吃到的烤胡萝卜方子。嗯，对，本来是配菜，现在是主菜了。

做法也很简单（老外嘛，也做不来难的），放在盐水里煮熟捞出沥干，送入烤箱，烤至焦糖化，基本上就成了！口感上会有一点像烤红薯。

在我妈觉得胡萝卜实在讨厌差点想要浪费食物的时刻，她终于想起怎么消耗它了！

配点黄瓜丝、白萝卜、蒜苗、苹果、生梨（感谢党感谢政府，给我们送的物资里有几个水果！）……加点盐、鸡精、米醋、方便面里吃剩的辣油包，居然就给拌出了一大盒绝味。好下饭！

歌颂我妈！

搞了一大堆主菜，再给个零嘴的方子。要说这几天上海人民长进最大的，不是做菜，毕竟巧妇难为无米之炊，最厉害的就是怎么利用有限食材做出各种惊天地泣鬼神的美食来。多少有那么点80年代初期的味道。

我有个朋友就做了一罐子清甜可口的佐粥萝卜干，也能当零食，还挺健康。做法不复杂，洒点盐蒸熟后，再晒干就成了！不过记得选好晴天哦！

当然，你也可以利用烤箱，切片或条，蒸熟或煮熟后，泡水里30分钟再捞出控干送烤箱，150度，60分钟左右（中间翻面一次）。出来就变成果干了！哈哈，是不是也可以试试？反正扔了可惜。

没有烤箱也没关系，冰糖煮熟、煎锅收干，出来也是甜丝丝的胡萝卜果干了！

最后，要是连素罗宋汤都救不了你的胡萝卜的话（还能同步消耗你的土豆、卷心菜和洋葱！），

你就趁它还新鲜、水分还多的时候，加个苹果一起试试榨汁吧！

最后呢，胡萝卜本身可能真不是太容易消耗，能加肉、下重油……反正你舍得耗其他的食材，都有可能把胡萝卜给做好吃了。嗯，好吃的好像不是胡萝卜啊，哈哈~一语道破天机！