对世界上瘾|让我们一起寻味顺德

天数：2天麦家庄，是顺德政府认证的旧圩麦氏民宅被保留下来的“不可移动的文物”，至今约有87年历史。世事沉浮，剥落的墙壁、斑驳的横梁，无不诉说着古宅经历的那些历史岁月。在如此有氛围的地方品尝着地道的美食，是如此的有意思，我赞成把房子活化，房子有人气有烟火气息，才能保存得更好～麻石天街、趟栊门、满洲窗、满洲窗屏风、法国花阶砖地面等等，尽显民国时期的大院气派，民宅内甚至还有当年日寇占领时留下的枪孔。想必大宅也喜欢见证着这种络绎不绝的气氛吧！这里所有的食材都是用专门的蒸炉蒸着吃，最讲究的就是食材的新鲜度，以及蒸的时间精准，所以这里严格地用计时器去控制每道菜蒸的时间。【无骨鲫鱼】剔骨后的鲫鱼超级嫩滑，清甜嫩滑，没有一丝腥味，用番薯，丝瓜垫底，每加一次海鲜，浓郁的汤汁最后会被瓜果吸收，非常甜美！【桑拿鸡】桑拿鸡推荐选择养足200天的大扇鸡，加上木耳、满满的虫草花提鲜，一起清蒸，鸡肉会带上淡淡的清香。鸡肉肥瘦适中，鸡皮爽滑，鸡肉爽嫩，满嘴都是甘香的鸡味。【蒸龙虾，彩贝】蒸着吃的海鲜，最大程度保留了它的鲜美，应该用四字形容，返璞归真！别忘记还有顺德的陈村粉，所有食材的汤汁都被陈村粉，肉香，海鲜的香都浓缩在这里了！店名：麦家庄酒楼営时间：09:30-20:00位置：顺德区陈村镇敬老院北邻(锦明华府旁）

顺风顺水顺德的美食文化源远流长，顺德私房菜在粤菜里有较高的地位。民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，今日更享有“中国厨师之乡”的美誉……【风生水起】顺德名菜。把切好的皖鱼的生鱼片加花生油与各种配料小菜拌在一起吃。口味清淡，搭配着花生，吃起来口感丰富，有姜丝的辛辣，也有甜蒜的滋味，把生鱼片拌入其中，入口滑嫩，满口溢香，顺德鱼生就有着让人欲罢不能的吸引！【招牌烧鹅】烧鹅是招牌菜，沿用传统的烤窑来进行烤制。出炉的烧鹅香气四溢，皮脆肉滑，口味独特。【砂锅焗海鳝】这道菜严重推荐，厨师会应顾客要求可以展示制作过程，鹅卵石烧热垫锅底，陈年花雕酒在盖锅时淋上，鱼香带着酒香，将味道发挥到极致！万众期待中掀开砂锅，味道就如想象中一样，没腥气，鱼肉鲜嫩多汁。入口即化，值得来顺德专门打卡！顺德人吃鱼可谓登峰造极，所以你喜欢吃鱼，知道要来哪里打开味蕾了吗？店名：寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜（近良店）地址：顺德永怡路7巷1号（近良市场斜对面）

顺德必吃榜|顺德美食名片之一大公门大公门环境比较别致，独立院子，早上经营茶市，午晚饭市，有浓厚的旧粤菜馆设计风格。有时候你真的会感想，顺德人怎么那么会吃！又怎么那么会做菜，可谓粤菜的精粹都在这里。顺德、南海一带地势低洼，农民因地制宜，将低洼处挖深为塘，挖出的泥土堆在塘的四周形成基，到清朝中期时，就已经形成了以顺德的龙山、龙江以及南海的九江等乡为中心的桑蚕区和桑基鱼塘区。可以说，顺德、南海一带就是桑基鱼塘的发源地。桑基鱼塘已经渐渐退出历史舞台。然而，桑基鱼塘给顺德人带来了丰富的鱼资源，不仅满足了他们的口腹之欲，还促成了食鱼文化的形成往往一条普普通通的鱼，到了顺德人的手里，就能变出各种花样。顺德菜本身讲究的是清、爽、嫩、鲜、滑